Sonbaharın serin ve yağışlı günleri hâlâ etkisini sürdürürken, Kasım ayının ikinci haftasında pastırma sıcaklarının yeniden görülme ihtimali gündeme oturdu. Meteoroloji Uzmanı Prof. Dr. Orhan Şen, bu dönemde gündüz ve gece sıcaklıkları arasındaki farkın belirginleşeceğini ve bazı bölgelerde mevsim normallerinin üzerine çıkacağını vurguladı. Uzman, özellikle batı kesimlerinde 10-12 Kasım arasında sıcaklıkların yükselmeye başlayacağını, fakat yağışların da devam edeceğini hatırlattı.

Pastırma Sıcakları Ne Zaman Görülür?

Geleneksel olarak ekim sonu ile Kasım’ın ilk yarısı arasında ortaya çıkan bu iklim olayı, 2026 yılı için 25 Ekim‑15 Kasım tarihleri arasında yoğunlaşması bekleniyor. Ancak Meteoroloji Genel Müdürlüğünün 2‑8 Kasım tarihli tahminine göre, 5 Kasım’dan itibaren sıcaklıklarda bir düşüş sinyali alınıyor. Bu durum, pastırma sıcaklarının kesin bir başlangıç ve bitiş tarihine sahip olmadığı, hava koşullarının dinamik bir seyir izlediği anlamına geliyor.

Uzmanların ve MGM’nin Açıklamaları

Prof. Dr. Orhan Şen, “Kasım’ın ikinci haftasında özellikle batı bölgelerinde yüksek basınç etkisiyle sıcaklık dalgalanmaları bekleniyor. Ancak bu artış, uzun vadeli bir ısınma trendi değil, geçici bir yüksek basınç etkisi” şeklinde açıklamada bulundu. MGM’nin yayımladığı haftalık hava tahmini, Çarşamba gününden itibaren batı kesimlerde sıcaklıkların normallerin üzerine çıkacağını, doğu ve güneydoğu bölgelerinde ise yağışlı bir hava hâkim olacağını belirtiyor. Uzmanlar, çiftçiler ve gıda sektörü temsilcilerinin bu belirsiz döneme hazırlıklı olmalarını öneriyor.

Sıcaklık Farkı ve Yüksek Basınç Etkisi

Meteorolojik literatürde “pastırma yazı” olarak adlandırılan süreç, kutupsal kökenli alçak basınçların geri çekilmesi ve bölgeye yüksek basınç merkezinin yerleşmesiyle açıklanıyor. Yüksek basınç alanlarında hava aşağı doğru hareket eder, bu da bulut oluşumunu engeller ve gökyüzünün tamamen açık kalmasını sağlar. Rüzgarın çok hafif esmesi ise sabah ve gece saatlerinde yoğun sis ve pus oluşumuna yol açar. Gündüz güneş ışınları doğrudan yeryüzünü ısıtırken, gece bulut örtüsü olmadığından ısı hızla uzaya kaçar; bu radyasyonel soğuma, gündüz‑gece arasındaki sıcaklık farkını 15‑20 dereceye kadar yükseltebilir.

Geleneksel Pastırma Üretimine Etkisi

Pastırma sıcakları, asırlık bir üretim geleneğinin doğal bir destekçisi olarak kabul edilir. Etlerin açık havada, gündüz güneşinde kuruması ve gece ayazında sertleşmesi, bu 10 günlük iklim dengesi sayesinde mümkün olur. Uzmanlar, bu dönemde sıcaklıkların yükselmesi, kurutma sürecini hızlandırabilir; ancak aşırı sıcaklık ya da beklenmedik yağış, ürün kalitesini olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle pastırma üreticileri, sıcaklık izleme cihazları ve yerel tahminleri yakından takip ederek, kurutma planlarını esnek tutuyor.

İleriye Dönük Beklentiler ve Önlemler

MGM, Kasım ortasından itibaren ülke genelinde kış şartlarının belirginleşeceğini öngörüyor. Bu bağlamda, özellikle doğu ve güneydoğu bölgelerinde kar yağışı ve buzlanma riskinin artacağı, ulaşım ve tarımsal faaliyetlerin buna göre planlanması gerektiği vurgulanıyor. Pastırma sıcakları sona erdiğinde, sıcaklık farkının azalması ve gece sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte, kurutma süreci tamamlanacak ve üreticiler kışı hazırlık aşamasına geçecek. Yetkililer, vatandaşların ani sıcaklık değişimlerine karşı önlem almalarını, enerji tüketiminde tasarruf yapmalarını ve özellikle kırsal kesimdeki üreticilerin hava koşullarını yakından izlemelerini öneriyor.

Son Söz

Kasım ayının ikinci haftasında yaşanabilecek pastırma sıcakları, hem meteorolojik bir fenomen hem de geleneksel gıda üretiminin kritik bir aşaması olarak öne çıkıyor. Prof. Dr. Orhan Şen ve Meteoroloji Genel Müdürlüğünün ortak uyarıları, vatandaşları ve sektörü bu değişken döneme hazırlıklı olmaya davet ediyor. Hava koşullarının seyri yakından izlenirken, yüksek basınç etkileriyle ortaya çıkabilecek sıcaklık artışları, kısa vadeli bir fırsat olsa da, uzun vadede kış şartlarının şiddetli hissedileceği unutulmamalı.